Brö

• 1,7 liter vetemjöl
• 7,5 dl vetekross/rågkross
• 4,5 dl grahamsmjöl
• 2 tsk salt
• 1 liter lättmjölk (alternativt mellanmjölk med ¼ vatten)
• 1 dl vatten
• 50 gram jäst
• 225 grader ugn

Blanda först ihop torrvaror. Tillsätt all vätska, tempererad till 37 grader. Häll upp den kletiga degen i två stycken 2 liters formar, smorda med smör/olja. Täck över och låt jäsa i en timme. Grädda en timme i ugn, sista halvtimmen täckta med aluminiumfolie.